Maison Vulpin
Vaud, Sveits
Biodynamisk · Naturvin
I landsbyen Villeneuve, med Alpene som bakteppe, finner vi Jordi Renard – mannen bak Maison Vulpin. Han er en filosofisk og tålmodig sjel som opererer som et rolig motstykke til den travle, moderne vinindustrien. For Jordi er ikke vinmarken bare en arbeidsplass; det er et levende økosystem han betrakter med dyp respekt og ydmykhet.
Jordi lytter til naturens egen rytme. Han tilpasser beskjæring og innhøsting etter månefasene. Gjennom ekstremt skånsom pressing og spontangjæring – helt uten tilsetninger – skaper han viner som krever tid, men som belønner deg med enorm dybde. Hans tolkninger av Pinot Noir og Chasselas er reflekterte, dype, levende og fullstendig i balanse.
Gamalbec
2024En livlig rød fra Vaud laget på Gamaret og Cabernet Franc. Frisk og lettdrikkelig med noter av mørk frukt, urter og en fin pepperaktig avslutning.
Pinot Noir
2022–2023En Pinot Noir fra Vaud som viser sveitsisk presisjon møter naturlig vinmaking. Lys og klarrød med dufter av kirsebær, vill jordbær og en svak urteaktig tone. Lett og drikkevennlig med silkemyk tannin og levende syre.
Chasselas
2023Chasselas er Sveits sin nasjonale druetype, og Jordi Renard lager en versjon som er alt annet enn anonym. Frisk og floral med noter av hvit blomst, grønne epler og en karakteristisk mineralitet fra alpejorden. Perfekt til kvelds-tapas eller fisk.
Le Rusé
2023En elegant rosé med levendehet og friskhet. Duft av jordbær og vill rose, med fin syre og en lett, tørr avslutning.
Syrah-Merlot
2023En mørk og rik assemblage med Syrahs krydder og Merlots fylde. Mørk bær, oliven og sort pepper med varme tanniner.
Pinot Gris
2024Halvfull og aromatisk Pinot Gris med noter av kvede, gul blomst og en mild kryddertone. Fyldig tekstur og langt, delikat ettersmak.
Chenin
202230 måneder på ett fat gir denne Chenin Blanc en utrolig dybde og kompleksitet. Voks, honning og tørket frukt møter levende syre.
Chardonnay
202320 måneder i fat gir denne Chardonnay karakter uten å miste friskhet. Eple, sitrus og subtil eik med en kremaktig tekstur.
Merlot
202220 måneder i barrique har gitt denne Merlot dybde og struktur. Modne plommer, vanilje og mørk sjokolade med silkemyke tanniner.
Mixologie
2023En leken og festlig bubbly laget av Chasselas og Pinot Gris. Friske bobler, grønt eple og hvit blomst — en vin for øyeblikket.
Bonbon Sauvage
2023Naturlig musserende, ustilert og full av liv. Kirsebær, bringebær og en vill gjærkarakter gjør denne til en fest i glasset.
Tropical
2024Aromatisk og ekspressiv hvitvin med tropiske noter av mango, passjonsfrukt og lime. Frisk syre og en lang, saftig avslutning.
Savagnin
2023Savagnin i Jordi Renards hender viser druetypen fra sin beste side. Nøtter, gult eple og en karakteristisk oksidativ tone som gir dybde og lengde.